51家庭管家教你做7种不同的排骨汤,既美味又营养!

2020-11-14

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一:玉米排骨汤

1、将排骨剁成小块,长度随意

2、玉米去皮、去丝,切成小段,葱切条,生姜切成片

3、砂锅内加水,将水烧开,将锅内的血白沫扔掉

4、往锅中下油,油爆一下排骨,续水

5、加玉米、姜,一起放进锅中

6、滴入少量白酒,大概煮四十分钟

7、煲熟,添加少量盐调味就可以


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二:山药排骨汤

1、山药清洗,去皮切段

2、排骨清洗,锅中放满水,烧开,撇掉浮沫

3、放生姜片葱结,加米酒,转小火

4、煮二十分钟,剪去葱结

5、放山药,开大火烧开后再转小火

6、三十分钟后加适当盐,煨十五分钟至山药排骨酥烂就可以


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三:海带排骨汤

1、将紫菜泡浸后,放蒸屉内蒸约三十分钟

2、取下再用冷水泡浸四个小时

3、完全泡开后,清洗控水,切成长方块

4、排骨清洗,用刀顺骨割开,横剁成段

5、入开水锅中煮一下,捞起来用温水泡洗干净

6、净锅内添加冷水,放进排骨、葱段、生姜片、米酒

7、用旺火烧滚,撇掉浮沫,再开用低火焖烧二十分钟

8、倒进紫菜块,再用旺火烧滚十分钟

9、拣去生姜片、葱段,加食盐调味,淋入香油即成


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四:冬瓜排骨汤

1、东瓜去皮,清洗,切片

2、猪排骨清洗,剁块

3、葱清洗切条,姜片清洗切成片,麻椒研细

4、将猪排骨放进锅中,加冷水适当烧开后,去浮沫

5、下东瓜及葱、姜、椒等调味料

6、煮至排骨、东瓜熟后,放食用盐、鸡精

7、再煮一二沸即成,最后浇上香油


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五:土豆排骨汤

1、把排骨斩成一小块,清洗控干水分

2、土豆去皮适度切片,小葱切条

3、将排骨放到沸水锅中烫五分钟,捞起来用冷水清洗

4、将排骨、姜蒜、米酒和适当冷水,上旺火烧滚

5、再改成小火炖至半生不熟时,放进土豆炖至软烂

6、再放盐、鸡精出锅就可以


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六:萝卜排骨汤

1、箩卜切一小块,葱白切条,绿茵茵切葱段,生姜切成片

2、凉水放排骨、生姜片,焯一下排骨,排骨捞起来清洗整洁

3、排骨、玉米、剩下生姜片、葱白放进电饭锅,放水

4、煮至水少了三分之一,将葱白捞起来

5、放箩卜,放适当盐调味再次煮至箩卜熟

6、加枸杞子,起锅前撒上少量葱段就可以


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七:木瓜排骨汤

1、先将排骨清洗剁成一寸段,用开水川烫去鲜血

2、再捞出放进水里清理,待凉后捞出预留

3、取火锅放进八杯水加温后放进排骨,熬煮三十分钟

4、将番木瓜清洗去皮去籽后切片,放进汤中煮

5、再放进生姜片、盐等煮至番木瓜完全熟透就可以

6、关火盛入汤碗中服用

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