51家庭管家：铁锅、菠菜不补铁！真正的“补铁高手”是...... 尤其是最后一个

有人说“吃铁补铁”，不少家庭为了补铁，都寄希望于煎炒的铁锅，这个补铁的“妙方”，其实并不科学，也没有什么作用。锅的铁元素是非血红素铁，可被人体吸收的比例不到3%。

菠菜、红枣补铁可靠吗？

广为流传的是“菠菜补铁”、“枣补铁”，两者本身都是营养丰富的，并且在饮食上都很受欢迎，然后就是它。

菠菜（40g）的含铁量：1.2mg，菠菜的确是一种很有营养价值的蔬菜，但补铁的效果并不理想。如果用它来补铁的话，一天要吃几百斤！

在日常饮食中还是隐藏着很多“补铁高手”，只不过您不知道。

下面三种食物是常见的铁质补充品，看看你知道哪些！

一、红肉

红肉是获取血红素铁的另一个重要来源，是缺铁性贫血患者的重要食物

一些研究显示，红肉摄入量过高，可能增加肠癌风险。特别要注意，加工的肉类产品应减少食用，以鲜红肉类为主，适当摄入是不会有致癌风险的。

二、动物肝脏

肝脏是人体代谢和储存营养物质的主要器官。

其含铁量很高，主要以血红素铁的形式存在，消化吸收比率很高，是补铁食物的佼佼者！

另外，动物肝中的维生素A含量远超奶、蛋、肉、鱼，起到维持身体正常生长发育、生殖的作用；其含有的维生素B2，还能增强免疫力，提高抗氧化能力。

注：动物每周食用一次肝脏，每次不宜超过50g，同时还要相应减少其他肉类摄入量；动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量较高，高血脂、痛风者少吃。

三、动物血。

动物血液的补铁、补血效果不错，它富含蛋白质、铁、维生素B2及食用价值较高的三价铁等营养成分，容易被人体消化吸收。

不同的动物血液，其营养价值除了属性不同外，差别很小，例如：鸭血凉，牛血平，大家可根据体质需要食用。

成人每天最好不超过80g动物性血液，儿童最好不超过50g，哺乳期和更年期女性、失血过多者，可适当在饮食中加点动物性血液。

另外，田螺，蛤蜊，大闸蟹等海产品和豆类产品都是不错的来源。

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