51家庭管家:铁锅、菠菜不补铁!真正的“补铁高手”是...... 尤其是最后一个

2020-10-18

有人说“吃铁补铁”,不少家庭为了补铁,都寄希望于煎炒铁锅这个补铁的“妙方”,其实并不科学,也没有什么作用。锅的素是非血红素铁,可被人体吸收的比例不到3%

菠菜、红枣补铁可靠吗?

广为流传的是“菠菜补铁”、“枣补铁”两者本身都是营养丰富的,并且在饮食上都很受欢迎,然后就是它。

菠菜(40g)的含铁量:1.2mg菠菜的确是一种很有营养价值的蔬菜,但补铁的效果并不理想。如果用它来补铁的话一天要吃几百斤!

在日常饮食中还是隐藏着很多“补铁高手”,只不过您不知道

下面三种食物是常见的铁质补充品,看看你知道哪些!

、红肉

红肉是获取血红素铁的另一个重要来源,缺铁性贫血患者的重要食物

一些研究显示,红肉摄入量过高,可能增加肠癌风险。特别要注意加工的肉类产品应减少食用,以鲜红肉类为主,适当摄入是不会有致癌风险的。

动物肝脏

肝脏是人体代谢和储存营养物质的主要器官。

其含铁量很高,主要以血红素铁的形式存在,消化吸收比率很高,是补铁食物的佼佼者!

另外,动物肝中的维生素A含量远超奶、蛋、肉、鱼,起到维持体正常生长发育、生殖的作用;其含有的维生素B2,还能增强免疫力,提高抗氧化能力。

注:动物每周食用一次肝脏,每次不宜超过50g,同时还要相应减少其他肉类摄入量动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量较高,高血脂、痛风者少吃。

动物血。

动物血液的补铁补血效果不错,它富含蛋白质、铁、维生素B2及食用价值较高的三价铁等营养成分,容易被人体消化吸收。

不同的动物血液,其营养价值除了属性不同外,差别很小,例如鸭血凉,牛血平,大家可根据体质需要食用。

成人每天最好不超过80g动物性血液,儿童最好不超过50g哺乳期和更年期女性失血过多者,可适当在饮食中加动物性血液。

另外,田螺,蛤蜊,大闸蟹等海产品和豆类产品都是不错的来源。

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