51家庭管家:陈醋、米醋、白醋、果醋区别竟然这么大,吃错后悔一整年!

2020-09-27

醋是厨房的必备调味品,

超市有各种各样的醋,

每一种醋的用途不同,

你家的醋用对了吗

的种

市场上常见的醋有陈醋、米醋、白醋、果醋等,虽然都叫醋,其用途和功效各不相同。

陈醋

陈醋在我国已有数千年的历史,因其酿造后贮存时间较长而得名。不仅是调味佳品,对高血压,肝炎,皮肤病也有一定的预防作用。

陈醋主要由高粱酿制而成,酿好后至少保存一年,由于酿造时间久因此香气浓郁,烹调时加点陈醋可以起到开胃的作用。

陈醋的味道很重,做菜时只需放一点就会有酸味,老人和胃酸的人应该少吃陈醋。

陈醋适于制作需要较重酸味和深色的菜肴,如酸辣汤、醋鱼等,饺子、包子都可与陈醋搭配使用,可谓绝配。

米醋

米醋是一种营养价值较高的醋,主要由大米、高粱等酿制而成,富含氨基酸和维生素,多食有益健康。

鲜美的米醋透明淡红,相对于陈醋味道稍淡一些,带有一丝酸甜。

米醋很适合做一些酸甜酸辣的菜肴,当做糖醋排骨,糖醋鱼,泡菜,炒青菜时,加一点米醋就更合适了。

白醋

白醋是由蒸馏酒发酵而成,除醋酸和水外,几乎没有其他营养成分。

白醋味道清淡,很适合凉拌食物和西餐,做菜时加几滴,不会影响食物的颜色,也是很好的调料。

实际上生活中,白醋更多的是用来清洗的,白醋与苏打搭配使用秒变清洁器。

水果醋

果醋是近年来很受欢迎的一种饮料,主要由各种水果酿制而成,果醋富含多种维生素,氨基酸,经常饮用有益健康。

普通果醋有苹果醋,葡萄醋,山楂醋,喝果醋能美容护肤,延缓衰老。

超市的果醋买回来就可以直接喝了,一般很少用果醋做菜。


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